信州産　菊芋・ヤーコン

ヤーコン生芋はオリゴ糖の塊！
オリゴ糖の王様！！
オリゴ糖、善玉菌、ポリフェノール、インカ帝国、フルーツ感覚。これら共通キーワードを持つ健康食材がヤーコンです。
ヤーコン芋は、薬に頼らず健やかな毎日を過ごすパートナーとして魅力的な健康野菜です。
ヤーコン芋の原産地とされる古代インカ帝国では、当時からヤーコン芋は珍重され、大事に食されてきた根菜だったことが現代に伝わっています。

ヤーコン芋はオリゴ糖の王様といわれ、とくに腸内善玉菌を活性化するといわれるフラクトオリゴ糖を豊富に含みます。腸に関する研究が進む21世紀の今日は「腸の世紀」とも指摘され、日本でも様々な乳酸菌製品が登場してきましたが、それらの多くは乳酸菌など腸内善玉菌を増やし、腸内環境を改善することを目指したものです。ヤーコンに含まれるフラクトオリゴ糖はビフィズス菌などの善玉菌を活性化するのに重要な働きをしていることが指摘されています。
このヤーコンを健康や美容のために積極的に食生活に取り入れる方が増え始めています。

ヤーコン。日本では「健康野菜」に区分されることがありますが、地中で育つ根(見た目はサツマイモのよう)は甘く、水分含有率が高いので、まるでフルーツのようです。
生で食べると梨のようにみずみずしく、シャキシャキした食感が楽しめます。
加熱することでさらに甘みを増し、炒めても、煮ても、揚げても、おいしく召し上がっていただけます。
天然の甘みと、ほのかな渋み・苦み・酸味が一体となった「深いうまみ」を、ぜひご賞味ください。

フラクトオリゴ糖の含有率が高いヤーコンは、血糖値が上がりにくい低GI(Glycemic Index)食品として、海外の健康志向の高い人々に人気を博しています。
また、野菜や果物を加熱せず食べる食事法として知られるRaw Food運動においても評価の高い食材として、食生活にこだわりを持つお客様に、特に好評です。

種類···菊芋,ヤーコン,じゃがいも　

特徴···農家直送,詰め合わせ/セット

商品の情報